Dneska ráno jsme u babičky zabíjeli prase, takže jsem stával v 6.30 aby jsme v 7.00 už byli na místě. Ráno jsem se nasnídal, čaj s buchtou a vyrazili jsme směr Vyšínek. Cesta byla poklidná.
Když jsme dojeli na místo voda v kotli v se vařila. A šlo se pro prase do chléva, smičku kolem nohy a má to spočtené. Jedna pěkně mířená mezi oči. Prásk. A prase se klepe na zemi. Ještě se ale pěkně cuká, jde se pro nůž a kbelík, dírka do krku a už teče červená ven a pěkně se chytá a míchá. Do necek s ním a umýt, opálit a vydrhnout. A bude se věšet. Pověste ho výš ať se houpá… Už visí hlavou dolů. Vyndat vnitřnosti a pěkně pilkou rozříznout míchu. Uff, pěkná fuška, ještě, že nemusím pilovat… Já jenom odnáším kusy masa. Kusy masa jsou v místnosti, voda v kotli vře. Maso se naporcuje hodí se do kotle a jdou se otočit střeva na jelita, mlask… A nyní naporcovat zbylé maso, které se nedalo na ovar, než se naporcuje zbylé maso, ovar je mezitím uvaří. Mňam to si dáme, všude mastnota, vůně vařeného masa (při psaní mám opět hlad – návštěva ledničky). Když se do syta najíme, tak se vše krájí do tlačenky, jelit, prýtu a polévky. Hurá je hotovo, už “jen” uklidit a jede se domů. Doma se musí ještě nakrájet naporcované maso uklidit do pytlíčku a dostat je všechny do mrazáku.
(zatím nehodnoceno)
Loading...RSS feed for comments on this post. TrackBack URL
Poslední komentáře